El Salvador Martillo

Descopera El Martillo, o cafea de specialitate de elita din El Salvador, care impresioneaza printr-un profil aromatic spectaculos. Aceasta selectie de tip Yellow Caturra dezvaluie note complexe de capsuna, kiwi si mandarina, indulcite de accente de zahar din trestie si nucsoara, totul fiind invelit intr-un parfum delicat de trandafir si strugure alb.

Cultivat la o altitudine de 1.500 de metri in faimoasa regiune Apaneca–Ilamatepec, acest microlot beneficiaza de un sol vulcanic bogat in minerale. Calitatea remarcabila, confirmata de un scor SCA de 87.25, este rezultatul unei procesari prin spalare meticuloase, ce include o fermentatie aeroba de pana la 95 de ore. Aceasta tehnica pune in valoare claritatea gustului si aciditatea fina a fructelor rosii si citricelor.

In spatele acestei cafele sta Andres Salaverria, reprezentantul celei de-a cincea generatii de cultivatori. Cu o viziune moderna si studii aprofundate la Masterul Ernesto Illy, Andres imbina traditia seculara a familiei cu inovatia tehnologica. Mai mult decat un produs premium, cafea de specialitate El Martillo reprezinta un angajament fata de sustenabilitate, ferma incluzand rezervatii forestiere si sprijinind activ comunitatea locala prin programe sociale.