Huila, Columbia: Sursa Excelentei în Cafea de Specialitate

Cafeaua de specialitate din regiunea columbiana Huila se remarca printr-un profil de gust sofisticat: caramel, fructe de padure rosii si mandarina. Aceasta complexitate este echilibrata de o aciditate citrica vibranta si un corp fin.

Conditii Geografice Ideale

Huila este situata în sudul Columbiei, chiar la intersectia Muntilor Anzi, unde acestia se despart în lanturile vestic, central si estic. Aceasta geografie unica, combinata cu un sol bogat de origine vulcanica, creeaza conditiile perfecte pentru cultivarea cafelei de cea mai înalta calitate.

Altitudinea, cuprinsa între 1.300 si 1.900 de metri deasupra nivelului marii, permite dezvoltarea lenta a boabelor, esentiala pentru calitatea superioara a cafelei de specialitate.

Recoltare Multipla si Soiuri Premium

Datorita proximitatii fata de Ecuator, Huila nu are anotimpuri clar definite. În schimb, microclimatele generate de altitudini variate si de apele râurilor permit recolte multiple pe an. Recolta principala se desfasoara din aprilie pâna în iunie, urmata de o a doua recolta între octombrie si ianuarie.

Principala varietate cultivata aici este Caturra, un soi renumit care produce boabe de dimensiuni mari, atingând frecvent standardul de calitate "Supremo" pe tot parcursul anului.