Durata de livrare: 1
Proprietatea Carmen Estate, situată în Volcán, Chiriqui, este un punct de reper în producția de cafea de specialitate. Fondată în 1960 de către Efrain și Carmen Franceschi, Carmen Estate produce anual 1.200 de saci de cafea verde de cea mai înaltă calitate.
Această cafea de specialitate primește constant evaluări ridicate, cu o medie de 91 de puncte pe scara Coffee Review, clasându-se în mod regulat în primele cinci locuri în concursurile de cupping.
Procesul meticulos de recoltare și prelucrare asigură o cafea de calitate superioară. Indigenii Nôbe-Buglé sunt instruiți să recolteze manual cireșele de cafea doar atunci când acestea sunt complet coapte și au o nuanță intens roșie, menținând astfel integritatea și aroma.
Cu o atenție deosebită acordată conservării ecologice, procesul de prelucrare utilizează tehnologii moderne și practici eco-friendly. Apa este utilizată cu moderație, iar reziduurile sunt reciclate în mod responsabil ca îngrășământ organic.
Uscarea boabelor de cafea se realizează natural, la soare și pe terasele din beton, păstrând astfel aroma și caracteristicile distincte. După uscare, boabele sunt ambalate cu grijă în saci Grain Pro și jute, menținându-și prospețimea și integritatea.
Carmen Estate este un exemplu de devotament față de calitate și sustenabilitate în producția de cafea de specialitate, oferind o experiență inegalabilă tuturor cunoscătorilor din întreaga lume.
Origine: Panama