Etiopia Sidamo Ayla Shantawene

Descoperă Cafeaua de Specialitate Etiopia Shantawene: Excelență și Tradiție

ACTUALIZARE: Shantawene a câștigat locul 7 (din peste 1.400 de participanți) la Cupa de Excelență 2020 din Etiopia!

În 2006, frații Asefa și Mulugeta Dukamo au fondat Daye Bensa, un cultivator și exportator de cafea din Etiopia. Daye Bensa exportă cafea de pe propria fermă, situată în satul Shantawene, precum și de la „cultivatori externi” (sau mici fermieri) din trei sate: Shantawene, Karamo și Bombe.

Cafeaua de specialitate Etiopia Shantawene poartă numele satului de unde provin majoritatea persoanelor care lucrează la fermă, multe dintre ele femei.

În decembrie 2019, CEO-ul InterAmerican, Florian Benkhofer, și comercianții Ed Kaufmann și Dana Andrews au vizitat Etiopia, în special Daye Bensa.

Daye Bensa: Excelență la Altitudine

Fermele Daye Bensa se întind între 1.900 și 2.217 metri altitudine. Cireșele de cafea livrate provin de la fermele cultivatorilor externi, situate mai sus pe munte, între 2.000 și 2.400 de metri.

Daye Bensa deține 15 stații de spălare în trei districte și gestionează toată cafeaua pe care o exportă. Cele două ferme ale sale, din Kaffa și Sidamo, sunt certificate Organic, UTZ, Rainforest Alliance și C.A.F.E. Practices.

În fiecare an, Daye Bensa organizează Ziua Cultivatorilor Externi. Aproape 1.000 de fermieri se adună pentru a sărbători recoltele și pentru a primi a doua plată pentru contribuțiile lor de cireșe de cafea. Daye Bensa recompensează, de asemenea, primii trei fermieri din fiecare dintre cele trei sate cu certificate și premii în bani, recunoscându-i pentru livrarea constantă de cireșe de înaltă calitate.

În viitor, Daye Bensa speră să colaboreze cu mai mulți fermieri, să încurajeze în special femeile fermier și să colaboreze cu Universitatea Hawassa pentru a ajuta studenții să efectueze cercetări pentru a îmbunătăți calitatea cafelei.