Honduras El Paraiso

Descoperă Cafeaua de Specialitate El Paraiso: O Oază de Bucurie din Honduras

Carlos Manuel Fuentes Mejia este proprietarul fermei El Paraiso, un nume inspirat din termeni biblici ce evocă un loc de bucurie și o grădină fertilă. Această descriere reflectă perfect atmosfera fermei, unde prospețimea arborilor și moliciunea aerului se împletesc cu sunetul mării și cântecul păsărilor, creând un peisaj idilic între plantațiile de cafea și natură.

Pentru Carlos Manuel, ferma sa este o sursă de bucurie și liniște. La El Paraiso, se realizează o singură recoltă anuală de cafea de specialitate, alături de cultivarea pomilor fructiferi, care servesc drept hrană pentru păsările și animalele sălbatice ce populează ferma.

Situată la o altitudine de 1490 m deasupra nivelului mării, ferma se întinde pe o suprafață totală de 8,5 hectare, dintre care 0,5 hectare sunt dedicate producției de cafea de specialitate. Varietățile cultivate aici sunt Pacas și IHCAFE 90. Pe lângă procesele spălate (Washed), naturale (Natural) și Honey, Carlos Manuel colaborează cu o echipa de cercetare și dezvoltare pentru a dezvolta Procesele Vanguard, inovații ce definesc calitatea excepțională a acestei cafele de specialitate.